Coeliakie, wat is dat?

Coeliakie(spreek uit:)seuliakie) is een chronische ziekte die haar oorzaak vindt in een overgevoeligheid van de dunne darm voor gluten. Gluten is een eiwit dat voorkomt in tarwe (ook spelt), rogge, haver en gerst. Bij coeliakiepatiƫnten wordt het slijmvlies van de dunne darm door gluten beschadigd. Zij moeten daarom een glutenvrij dieet volgen. Als gluten aan het dieet wordt onttrokken, herstelt zich de dunne darm en verdwijnen de ziekteverschijnselen. Coeliakie kan worden aangetoond door een biopsie van de dunne darm. Daarbij worden stukjes weefsel van het darmslijmvlies weggenomen en micoscopisch onderzocht.

Voor meer informatie hierover kijk op www.glutenvrij.nl